春季气候干燥，白萝卜性凉、味甘，有清热生津的作用，可缓解咽喉干痒、咳嗽痰多等不适，尤其适合感冒初期的辅助调理。春季气候干燥，白萝卜性凉、味甘，有清热生津的作用，可缓解咽喉干痒、咳嗽痰多等不适，尤其适合感冒初期的辅助调理。
今天和大家分享萝卜蒸肉丸子的具体做法，照着做，全家老少都适合吃，尤其是不爱吃白萝卜的孩子，面对这盘丸子，也是不会拒绝的呀。
---【萝卜蒸肉丸】---
用到材料：白萝卜、肉泥、鲜香菇，还有红薯淀粉
调料：生抽、胡椒粉、蚝油、盐
展开剩余78%具体做法：
1、首先我用的是去皮后腿肉，剁碎后加入生抽、盐、蚝油、胡椒粉拌匀腌制10分钟
2、白萝卜去皮然后擦成细丝，接着加入1勺的盐腌制出水，然后使劲攥干水分
3、另外准备新鲜的香菇也全部都切成细丁
4、锅加入油，倒入肉泥和香菇丁一起翻炒变色，收干水分，加少许鸡精盛出
5、接着，把炒好的肉丁、白萝卜一起放入盆中，同时加入适量的红薯淀粉，用量要一边加一边搅拌，不用太多能成团的状态
6、红薯淀粉用这种细粉为宜，不要粗颗粒的那种
7、加入淀粉后，最后状态是这样的，不能太多，在手上抓一团能成型即可
8、抓取适量的肉泥在双手反复，成光滑的丸子，等锅里面水烧开了放上蒸笼，大火蒸20分钟左右即可。
小贴士：
白萝卜要加盐杀出多余的水分，一定要攥干为好。
肉泥先腌制后炒可以更入味
红薯淀粉不用太多，能成团即可，否则蒸出来口感会影响
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